아는언니 일기장 + 김포 카페 시스터쿠키 기록

김포 학원선생님께

화이트데이 발렌타인데이,

아이들 졸업식, 대학입학발표 등

기쁜 소식, 좋은 일이 있을때

어머니들께서 많이 맞추시는

부담없는 선물세트입니다.

저희 김포 감정동 카페시스터쿠키에

방문해주시는 고객님들은

대부분 선물하려고 방문해주시는

고객님들이 많으신데요

선물할때 마음 더 편하시도록

유기농밀가루, 비정제원당

순수우유버터를 사용하며

저희는 하얀설탕은

사용하지 않습니다.

피칸강정도 모두 전처리후

비정제원당을 사용하여

만들고있어요!~

정성껏 하나하나

울 고객님들

그리고 선물 받으시는

고객님들도

조금이라도 마음편히 드시라고

하얀설탕보다는

조금이라도 당이 덜 흡수된다는

비정제원당을 사용합니다. 

위의 구성으로 부담없이

딱 선물하기 좋은 금액대

기쁜 소식있을때

김포 학원선생님 선물로

가장 많이 찾는 구성이에요^^

마카롱이 가장

선물 탑 인기 아이템이지만

요즘은 샌드쿠키 찾으시는

고객님들도

정말 많으시더라고요!

이렇게 선물세트 구성하여

상자에 넣어 예쁘게

포장하여 선물준비 완료!

너무 부담스럽지 않은 선에서

학원선생님 선물세트가 필요할때

김포 선물가게

카페시스터쿠키에 문의주세요.

친절하게 늘 상담하겠습니다!

행복한일만 가득하세요!♥

김포 감정동 카페시스터쿠키 주소

김포 감정동 봉화로167번길 6-17 상가 1층 카페시스터쿠키

김포에서 시작한지는 2017년 겨울이였던가요~ 이제 모든것이 가물가물, 당시 마카롱이 한참 유행이였는데 그중에서도 김포 마카롱 맛집으로 많이들 찾아주셨던 카페시스터쿠키를 기억하시나요!?~ 저희 카페시스터쿠키는 마카롱 맛집으로 너무 알려진 덕분에 제가 손가락 연골이 닳아 한동안 쉼을 가졌었는데요. 저희집은 김포 마카롱 맛집 시스터쿠키의 손가락 연골도 닳게할 만큼 맛있습니다요!ㅎㅎㅎ

마카롱케이크도 많이 맞춤으로 하시는데요. 저희 마카롱 케이크는 옆의 사진처럼 마카롱꼬끄로 케이크토퍼를 만들어 장식합니다.

마카롱은 대략 최소 9개에서 최대 12~13개까지 들어가는것 같아요. 금액은 같고 마카롱이 손으로 만드는 것이다보니 약간의 크기감이 달라 생기는 빈틈을 채우는것이라 갯수는 달라도 용량은 거의 같다고 생각하시면 될듯합니다.

저희 마카롱은 예전엔 정말 종류가 많았는데 요즘은 랜덤으로 하루 10가지 정도씩은 꾸준히 나오고 있어요. 기본 우유맛은 늘 나오는데 가장 빨리 품절되는 맛이기도 합니다. 우유, 사과요거트, 가나슈, 크림치즈, 딸기쨈, 제주말차우유, 오레오, 커피우유, 살구, 인절미, 티라미수,바닐라,황치즈,화이트초콜릿 등 갯수가 여러가지 있어요.

위의 사진은 당일에 있었던 마카롱을 단면으로 자른 모습인데 이쁘쥬?ㅋㅋㅋ 저희 김포 마카롱 맛집 시스터쿠키의 꼬끄는 많이들 쫀득하다고 좋아해주신답니다. 쫀득해서 쫀득함을 유지하기 어려운 맛들이 있는데 쨈, 크림치즈가 들어간것은 빨리 드셔주시는게 좋아요. 아무리 쫀득하게 잘 만들어도 수분이 있는 재료들은 꼬끄에 수분이 스며들며 쫀득한 맛을 잃어버리거든요. 

사가셨을때 보관도 잘해주셔야합니다. 마카롱은 되도록 냉동보관하고 드시는게 좋아요.

저희 김포 마카롱 맛집은 감정동에 꽁꽁 숨어있는데요. GS마트 앞에있는 효성아파트 뒷쪽 크린토피아 세탁소를 말씀드리면 바로 잘 찾으시더라고요! 감정동 탁구장 있는 건물에 있답니다. 

궁금하시면 저희 김포 카페시스터쿠키는 평일 12시부터 5시까지 운영하니 꼬옥 오세요!! 맛있는 디저트 열심히 만들며 기다리고 있어요~>.<

나는 베이킹공방을 25살 때부터 시작했다. 어느덧 내 나이는 40살. 아이들 낳고 일반 회사원들 육아휴직기간처럼 나도 쉬었기에 실운영기간은 약 11~12년 정도 된듯한데 첫째아이가 초등학교 들어갈때 생각지도 못한 변수가 있었다.

나는 초등학생들의 겨울방학이 두달이나 되는지 몰랐던것!ㅎㅎㅎ 우리때는 겨울방학해봐야 한달 조금 넘었고 여름방학도 한달 조금 더했나 그랬던거같은데.. 겨울방학은 두달.. 심지어 올해는 두달반임. 동네 학교들이 모두 오래되었다하여 학교들이 겨울에 석면공사 계획이 있어 여름방학은 13일이였고 나머지 기간은 모두 겨울방학으로 한다고 했다.

나는 첫째 낳고는 첫째 18개월에 둘째낳고도 둘째 18개월에 똑같이 다시 일을 했는데 와..

첫째와 둘째는 너무 다르다. 애기 한명과 두명의 차이도 있고, 당시 코로나 갓 마스크 이제 그만하자 하던 시기기도하고!! 그러면서 아이들이 많이 아팠고 카페 문을 계속 닫게 되었다. 언젠가부터 고객분들도 오늘 여신거 맞죠? 하며 방문을 했다. 그럼에도 찾아와주시는 분들이 많아 어찌저찌 1년 넘게 지속하던 겨울방학기간 중 딸아이가 혼자 있는 시간이 많아지며 자꾸 유투브를 보게 될수 밖에 없었고 아이가 점점 침울해지는 느낌이 들었다.

"딸, 엄마 카페 이사할까?" 했더니 8살이던 딸아이가

"엄마 그럼 손해가 크잖아" 라고 했다.

그렇게 이사를 미뤘지만 결국 1년이였던거다.

1년이 지나가고 겨울방학이 오고 겨울방학 한달이 지나갈쯤 아이가 처음으로 "엄마 일 다시 안하면 안돼?" 라는 말이 나왔다. 마음이 너무 아팠다. 

엄마 손해까지 걱정하며 아니라던 아이가 얼마나 고민고민 끝에 엄마에게 이야기를 한걸걸까....

나는 그날로 부동산에 바로 전화했다. 가게 내놓을께요.

그리고 그 다음날 가게가 나가진 않았지만 집 바로 앞에 작은 상가가 계약을 채우지 않고 신기하게 마치 나를 위한 것 처럼 나왔다!!!

나는 현재 카페로 있는 상가가 있는 상태인데도 그 상가를 무작정 얻었다. 그 상가 안나가면 양쪽으로 돈 내자는 심정으로 일을 저질렀다. 불안하면서 한편 마음이 편했다. 울 아이를 지키고자하는 마음이 컸다.

다행히도 기존에 운영하던 카페는 내가 다른 상가를 얻고 두달여만에 다른 주인이 찾아왔고 나는 그렇게 이사하고 어느덧 1년이 지나가는데 나의 결론은 아이들이 아직 어릴땐, 내 마음이 독하지도 않고 양가부모님 중 아이를 먼저 봐주시겠다고 하시는게 아니라면 생각보다 아이를 맡기는게 쉬운일이 아닌것 같다.

무엇보다 우리집 아이들은 양가부모님이 멀리 계시지도 않고 어느정도는 봐주시겠다고 하셨는데도 아이들이 오롯이 엄마였는데, 나 또한 아이들에게 안돼!! 절대 할머니 할아버지랑 있어야해! 이렇게 단호하게 말하는 성격이 못되다보니 아이들이 엄마 아니면 싫어! 할때 마음만 동동 방법이 없었다.

결국 많은 손해를 보고 그지가 되었지만, 그래도 1년 쯤 지나고 뒤를 돌아보니 이사하길 정말 잘했다는생각이 든다. 우리 첫째가 다시 많이 밝아졌고 이사하고 오픈한 첫날 아이가 " 엄마!!! " 하며 그 밝은 모습으로 나의 지금 이사한 카페로 달려오는데 얼마나 밝던지, 한편 이 아이가 그 동안 이렇게 이걸 하고싶었는데 이게 뭐라고 내가 학교 끝나고 엄마!! 소리를 못하게 했네.. 싶고 돈을 많이 버는것도 아닌데 참 마음이 오만가지 생각이 들었다. 

경기가 어렵다 어렵다하여 수익이 영... 별로인데다 지금 있는 상가는 구석탱이에 정말 보이지도 않는 상가라 동네 분들도 지나가시다가 여기 언제 생겼어요? 아직도 그러시지만,, 나는 그럼에도 만족한다. 안바쁘니 현재 첫째아이의 방학 체감 세달인 지금. 밥도 직접 챙겨 먹일 수 있고 아이가 수시로 엄마 일하는 곳에 왔다갔다 할 수 있고 그거면 됐다. 내가 좀 더 현명하게 살면 되지!!!!

제주도 도착한날 롯데호텔 제주에서 멀지 않은 곳에 서귀포시에 돔뱅이라는 곳이 있었다. 그곳에서 우리가족은 제육과 갈치구이를 먹었다. 우연히 찾은 이 집은 제주도민들이 찾는 맛집이라고 했는데 오!! 진짜 관광객보다 제주도민들이 많았다. 

가격도 너무 착한 이곳!! 정확히는 제육이 이름이 아니고 흑돼지두루치기 2인 이상 주문 가능한데 2인분 양이 2만원이니까 각1만원인샘 너무 착한가격이쥬? 애들은 매워서 못먹을듯하니 갈치구이. 갈치구이 금액은 35000원.

흑돼지두루치기도 너무 맛나보이죠? 쌈까지 싸먹으면 와장창 맛있다구요~ 공간이 넓지는 않지만 먹기 불편하지 않았고 항상 조금 늦은 시간에 가서인지 사람이 북적거리지 않아서 좋았다.

갈치구이도 짱맛. 우리 아이들이 밥 한그릇씩 뚝딱! 돌쟁이 아들과 6살 딸아이 둘다 갈치구이에 아주 잘먹었다. 단지 갈치구이다보니 가시를 혹시 모르고 먹을까봐 돌쟁이 아들 줄때에는 엄청 확인하고 또 했다. 이유식은 절대 안먹고 누나먹는것만 늘 먹던 울 둘째. 갈치구이를 얼마나 잘먹던지! 생선을 좋아하는구나 이때 처음알았던거같다.ㅎㅎ

제주 돔뱅이의 흑돼지두루치기 너무 맛있었는데 지금 보니 또 먹고싶네~>.< 갈치조림도 먹고싶었는데 갈치조림은 다른곳에서 먹었고 제주 서귀포시 돔뱅이에서는 흑돼지두루치기가 너무너무 맛있어서 다음날 또 같은 메뉴를 먹을수밖에 없었다!!~..<

굼침이 돈다..ㅎㅎㅎㅎ 제주도 또 가고싶다..ㅎㅎㅎ 마늘까지 하나 넣어서 흑돼지 두루치기 냠냠!! 갈치조림까지 냠냠! 파채도 함께 냠냠~>.<

위의 영상도 함께 보실 수 있으니 궁금하신 분들은 제주 서귀포시 돔뱅이의 동영상 한번 봐주세요! 길지 않으니 볼만합니다^^ 제주도 서귀포시 맛집 찾으시는거라면 도움이 되시지 않을까싶어요~

싹싹 다 긁어먹고 왔어요! 참 반찬에 해산물 넣은 미역국도 맛있고 기본 반찬도 얼마나 맛있던지!~ㅋㅋ 정말 다~~맛있었어요!! 다음에 제주도를 간다면 또 갈꺼에요~~ 이름 값 가득, 삐까뻔쩍한 곳보다 저는 이런 숨어있는 찐맛집 좋아합니다!! 너무너무 맛있게 식사할수있어서 행복했어요!!~

위생교육이라고 하면 다들 그냥 한번 들으면 되는거 아니야? 라고 생각하시더라고요. 그러다 현실은 휴게음식점 위생교육과 즉석판매제조가공업 위생교육은 다르답니다. 만약 휴게음식점과 즉석판매제조가공업 두개 동시 사업자등록증 발급을 원한다면 두가지의 위생교육을 받아야해요.

위에 제가 표로 써둔것과 같이 일반음식점과 휴게음식점 외에도 떡집, 건강원 추출, 압착 기름집 모두 다 다른곳에서 위생교육을 받아야합니다. 

즉석판매제조업 위생교육 신청 사이트

https://www.kfia21.or.kr/

위의 즉석판매제조 가공업 교육 사이트에 들어가면 아래 화면처럼 뜨는데요. 신규영업자의 경우 가운에 버튼을 누르시면 됩니다. 위생교육 신청시 꼭 회원가입 후 신청하셔야합니다.

각 받아야하는 업종에 따라 같은 휴게음식점이여도 위생교육 비용도 각기 다르니 아래 내용 참고해보면 됩니다. 저는 즉석판매제조가공업으로 받았으니 금액 35000원입니다. 또한 교육시간 6시간 위생교육을 이수하였습니다. 진짜 설마 6시간 꽉채우려나? 했는데 정말 6시간 꽉 채워서 교육 받아요~ 

식사도 중간에 먹는 시간 줍니다. 간식도 놓여져 있어서 커피, 차, 쿠키 정도가 뒤에 놓여있어요.

휴게음식점 위생교육 신청 사이트

https://kcraedu.or.kr/user/main

신규영업자 위생교육시간은 6시간인데 기존영업자의 경우 3시간이네요!

1년에 한번씩 위생교육을 받아야하는데요 기존영업자는 온라인교육이 가능한게 신규영업자의 경우 온라인 교육이 없습니다. 이 또한 참고하시어 꼭 집합교육 날짜 확인하시어 미리 신청하시면 되겠습니다.

교육날짜가 생각보다 나와 맞지 않는 경우가 많으니 오픈날짜에 차질이 없도록 미리미리 잘 봐두시고 신청해두시면 좋을것 같습니다.

휴게음식점 저는 카페였는데요 위생교육비용 28000원입니다. 똑같이 신규영업자의 경우 6시간 교육입니다. 도시별로 교육이 있는데 세부적으로 들어가보면 어느지역 분들께서는 기차타고 교육받으러가시고 하더라고요. 

https://kcraedu.or.kr/user/offline/curriculum/N

↑ 위의 주소를 클릭하시면 바로 예약사이트화면이 보여요^^ 회원가입을 하셔야 오프라인 온라인 모든 교육신청이 됩니다.

2009년부터 참 열심히 시스터쿠키를 운영했다. 그렇게 2010년부터 본격적으로 상가를 얻어 시작했다. 당시엔 목동 주변인 신정역 부근에 카페 시스터쿠키가 있었다. 점점 일도 더 바빠졌다. 너무 바빠짐과 동시에 결혼 생활도 정신이 없었다. 

결혼하고 2013년 크리스마스에는 베이킹공방을 운영했던 중 가장 큰 매출을 달성했었다. 

그런데 그때부터였다. 나의 몸이 점점 안좋아졌다. 계속 바빠지면서 점점 더 안좋아지고 나는 시간만 나면 잠만 잤다. 몸이 회복이 되지 않았던것 같다. 그러다 어느날 2015년에 첫임신 사실을 알게되고 병원에 갔고 조금 이상한거같다고 했다. 그리고는 자연스러운 화유, 초기유산이다 라고 하셨다.

초기유산은 뭐 아무것도 아니다 라고 많이들 하지만 첫임신 사실에 너무 신기하고 기뻤던 마음. 어떻게 아무것도 아닐 수 있을까.. 마음이 너무 불편했다. 내가 일을 너무 많이 해서 그런가같고, 내가 너무 내 몸을 안보살펴서 그런것 같고, 다 나 때문인거같고..

그렇게 나는 초기유산을 알자마자 공방을 내놓았다. 

나의 첫 작업실은 사실 신림동 원룸에서의 시작이고 두번째 작업실이였던 나의 신정동 베이킹공방. 그렇지만 너무 다행인것은 쉬자마자 그해 여름 2015년 7월. 나의 현재 1번 보물 어느덧 10살이 된 내딸이 뱃속에 찾아와줬엇다.

당시엔 초기유산하고 친구가 소개해준 산부인과를 가보았는데 마포에 유명하다는 병원이였다. 이러저러한 일이 있었다고 말했더니 일단 호르몬 검사를 하자고 하여 했는데 이런 호르몬 상태로는 현재 자연 임신 어렵다며 얼마나 겁을 주던지...

그날은 지하철에서 집으로 돌아가는길 엄마에게 전화하며 얼마나 엉엉 울었는지..ㅎㅎㅎ 다행히도 나는 임신이 더 잘되는 임신유도주사였나? 주사맞고 자연임신으로 임신이 되어 뱃속에 아이가 찾아와준 것만으로도 너무너무 감사했던것 같다. 그리고 뱃속에서 건강하게만 잘 자라주렴. 하고 매일 기도했었다. 혹시 또 잘못될까봐 하루하루 너무 마음을 조렸던거같다. 

그런 와중에 자꾸 모르는 사람들이 " 뱃속에 있을때가 좋은거야" 라고하면 그말이 그렇게 화가나고 짜증이 났던거같다.ㅎㅎㅎ 어느덧 그러던 날들이 지나 우리 큰아이가 10살이라니..ㅎㅎㅎ

누군가에게는 나와 비슷한 일로 너무 마음 아플 지금. 힘이 되길 바라며 적어본다.